sexta-feira, 6 de abril de 2012

Patê de sardinha

Não sou fã de leite...os queijos descem, mas...
Sou chata, enjoo até de alface que amo, imagine de queijo?
Pois bem, uma boa opção para subtituir, seja com o pãozinho, torradinhas...

Ingredientes:
1 lata de sardinha (usei a light).
1/3 de cenoura ralada.
1/2 cebola.
1 colher de sopa rasa de creme de cebola.
3 colheres de creme de leite light (porém, ao discutir a receita com a nutri, ela prefere que eu use a maionese, pois não gosta muito da gordura do creme de leite).
salsinha e cebolinha à gosto.

Preparo:
Rale a cenoura.
Corte a cebola em pequenos pedacinhos.
Amasse a sardinha.
Junte todos os ingredientes, misture e sirva. Mega rápido o preparo....

domingo, 4 de março de 2012

Carne Refogada

Carne Refogada

Carne refogada, arroz integral e abobrinha refogada   
Ingredientes:
1 bife de contra filé, sem gordura;
1/2 cebola;
1/2 tomate;
3 dentes de alho;
1/6 de abobrinha;
1 colher de sopa de óleo de canola.

Modo de fazer:
Ralar a abobrinha em ralador médio e refogar com 1/2 colher de óleo e um pouco do alho picado.
Cortar o bife, média de 1 cm.
Cortar o tomate e a cebola bem pequenhos.
Fritar a cebola até dourar e acrescentar a carne, deixar fritar por uns 3 minutos.
Acrescentar o tomate, um pouquinho de àgua e deixar cozinhar, até a àgua secar.

* Percebem que eu geralmente não coloco sal...tô acostumando a comer quase sem sal, então, fica à critério de vocês.

Peixe com Abobrinha

Peixe com abobrinha
Caldinho de feijão, arroz integral e filé de peixe com abobrinha


Ingredientes:
200 gr de filé de peixe;
4 dentes de alho;
1/2 cebola pequena;
1/6 de abobrinha;
1/2 tomate;
1 colher de sobremesa de óleo de canola;
2 colheres de sopa de champignon;
suco de meio limão pequeno;
salsinha e cebolinha à gosto.

Modo de fazer:
Corte o filé de peixe, cerca de 2cm e tempere com o suco de limão e o alho picadinho, reserve.
Rale a abobrinha, no ralador fino.
Corte o tomate, a cebola e o champignon em pedaços pequenos.
Coloque o óleo e a cebora para dourar, após acrescente o peite e deixe fritar por uns 2 minutos.
Acrescente os tomates, a abobrinha e deixe cozinhar por uns 30 minutos (ou até que a abobrinha fique cozida), tampado.
Coloque o champignon, a salsinha e a cebolina...
Só comer!!!!

Naquela regrinha que comemos, esse tanto deu para 2 dias, almoço e jantar.

segunda-feira, 27 de fevereiro de 2012

Arroz com Feijão

Arroz integral, caldinho de feijão, abóbora refogada e carne com cenoura e tomate
Pois é pessoal, hoje iniciei a tentativa do arroz com feijão!
Estou super bem, não senti nada.
Créditos da elaboração do prato para o papai!
Estou muito orgulhosa dele, está cozinhando com menos óleo, mesmo que o de canola!
Percebem que o arroz do papai mesmo sendo integral está super soltinho?
A carne foi um músculo moido naqueles multiprocessadores e cozido com tomate e cenoura.
No final: 1 colher de sopa de abóbora, 1 colher de sopa de arroz, 2 colheres de sopa de caldinho de feijão e 2 colheres de sopa de carne...

Macarrão com Peixe.

A receitinha de hoje foi de sábado, enquanto papai fazia uma pizza!

Macarrão com Peixe.


Ingredientes:
1 punhado de macarrão integral;
100 gr de peixe;
1/5 de cenoura;
2 colheres de sopa de champignon;
1 polenguinho light com fibras e cálcio;
2 colheres de sopa de pimentão verde e amarelo;
1/2 cebola;
1 tomate pequeno;
1 colher de sopa de suco de um limão;
3 dentes de alho.

Modo de fazer:
Quebre o macarrão e cozinhe-o até ficar bem mole, reserve (cozinhei no micrrondas, por 5 minutinhos +-).
Corte a cebola, os pimentões e o tomate em cubinhos, reserve.
Rale a cenoura no ralador médio.
Pique o polenguinho em pequenos cubinhos.
Corte em cubinhos de 2cm o peixe (eu cortei pequeno demais e ele sumiu!!!) e tempere com alho e limão.
Em uma frigideira, frite a cebola até dourar; acrescente o peixe, a cenoura e deixe fritar por uns 2 minutos.
Acrescente água, os pimentões e o tomate, para cozinhar por uns 4 minutos.
Para finalizar, acrescente o champignon, e o polenguinho e mexa até derreter (o polenguinho).
Coloquei o polenguinho porque o peixe sumiu!!!!!
Coloque o macarrão, com esse molhinho por cima e...
Simples assim, nem 15 minutinhos...

sexta-feira, 24 de fevereiro de 2012

Picadinho com champignon.

Picadinho com champignon.

O jantar de hoje foi uma carne picadinha, ao molho de champignon e azeitonas, mara!!!!


Ingradientes:
- 100 gr de músculo;
- 1/2 cebola;
- 4 dentes de alho;
- 4 azeitonas;
- 1 colher de sobremesa de óleo de canola;
- 2 colheres de sopa de champingnon.

Modo de fazer:
Corte a carne em pedacinhos, reserve.
Corte a cebola em cubinhos bem pequininhos, separe.
Fatie o champignom e a azeitona.
Frite a cebola, até ficar dourada e acrescente a carne, fritando-a também.
Acrescente àgua e deixe cozinha por alguns minutos, até que a carne fique bem molinha.
Deixe a àgua evaporar bem, coloque o champignon e as azeitonas.

Mega fácil não? 
Notem que eu não coloquei sal, tenho dificuldade de acrescentar sal, sem sal ou salgado demais, mas para quem gosta.....

E para acompanhar...
Purê e mandioquinha e batata, com carne refogada com champignon

Perceberam a fumacinha saindo? Nham-nham!

terça-feira, 21 de fevereiro de 2012

Yakissoba de Restodontê!

Ontem, como já devem ter visto, fiz o frango "xadrez", daí papai deu a idéia, porque não faz um yakissoba?
Adoro esse prato!!!
Aí tive que fazer apenas algumas adaptações...


Ingredientes:
1/5 de miojo cozido.
1 folha de repolho.

Modo de fazer:
Cozinhar o miojo quebradinho (eu cozinhei no micro mesmo, 3 minutinhos).
Picar o repolho e cozinhar (eu também cozinhei no micro 5 minutinhos, com cerca de 1 dedo de àgua).
Colocar o frango xadrez de ontem (rsrsrs / 2 colheres de sopa) na frigideira, acrescentar o repolho e o macarrão (2 colheres de sopa).
Rápido, nem 10 minutos de preparo!
Simples assim, e servir!

Ficou bom viu, até o noivo que não fez cirurgia, comeu o que seria o jantar...rsrs