Macarrão com Peixe.

A receitinha de hoje foi de sábado, enquanto papai fazia uma pizza!

Macarrão com Peixe.

Ingredientes:

1 punhado de macarrão integral;
100 gr de peixe;
1/5 de cenoura;
2 colheres de sopa de champignon;
1 polenguinho light com fibras e cálcio;
2 colheres de sopa de pimentão verde e amarelo;
1/2 cebola;
1 tomate pequeno;
1 colher de sopa de suco de um limão;
3 dentes de alho.

Modo de fazer:

Quebre o macarrão e cozinhe-o até ficar bem mole, reserve (cozinhei no micrrondas, por 5 minutinhos +-).
Corte a cebola, os pimentões e o tomate em cubinhos, reserve.
Rale a cenoura no ralador médio.
Pique o polenguinho em pequenos cubinhos.
Corte em cubinhos de 2cm o peixe (eu cortei pequeno demais e ele sumiu!!!) e tempere com alho e limão.
Em uma frigideira, frite a cebola até dourar; acrescente o peixe, a cenoura e deixe fritar por uns 2 minutos.
Acrescente água, os pimentões e o tomate, para cozinhar por uns 4 minutos.
Para finalizar, acrescente o champignon, e o polenguinho e mexa até derreter (o polenguinho).
Coloquei o polenguinho porque o peixe sumiu!!!!!
Coloque o macarrão, com esse molhinho por cima e...
Simples assim, nem 15 minutinhos...