Peixe com Abobrinha

Peixe com abobrinha

Caldinho de feijão, arroz integral e filé de peixe com abobrinha

Ingredientes:

200 gr de filé de peixe;
4 dentes de alho;
1/2 cebola pequena;
1/6 de abobrinha;
1/2 tomate;
1 colher de sobremesa de óleo de canola;
2 colheres de sopa de champignon;
suco de meio limão pequeno;
salsinha e cebolinha à gosto.

Modo de fazer:

Corte o filé de peixe, cerca de 2cm e tempere com o suco de limão e o alho picadinho, reserve.
Rale a abobrinha, no ralador fino.
Corte o tomate, a cebola e o champignon em pedaços pequenos.
Coloque o óleo e a cebora para dourar, após acrescente o peite e deixe fritar por uns 2 minutos.
Acrescente os tomates, a abobrinha e deixe cozinhar por uns 30 minutos (ou até que a abobrinha fique cozida), tampado.
Coloque o champignon, a salsinha e a cebolina...
Só comer!!!!

Naquela regrinha que comemos, esse tanto deu para 2 dias, almoço e jantar.

Arroz com Feijão

Arroz integral, caldinho de feijão, abóbora refogada e carne com cenoura e tomate

Pois é pessoal, hoje iniciei a tentativa do arroz com feijão!
Estou super bem, não senti nada.
Créditos da elaboração do prato para o papai!
Estou muito orgulhosa dele, está cozinhando com menos óleo, mesmo que o de canola!
Percebem que o arroz do papai mesmo sendo integral está super soltinho?
A carne foi um músculo moido naqueles multiprocessadores e cozido com tomate e cenoura.
No final: 1 colher de sopa de abóbora, 1 colher de sopa de arroz, 2 colheres de sopa de caldinho de feijão e 2 colheres de sopa de carne...