Peixe com Abobrinha

Peixe com abobrinha

Caldinho de feijão, arroz integral e filé de peixe com abobrinha

Ingredientes:

200 gr de filé de peixe;
4 dentes de alho;
1/2 cebola pequena;
1/6 de abobrinha;
1/2 tomate;
1 colher de sobremesa de óleo de canola;
2 colheres de sopa de champignon;
suco de meio limão pequeno;
salsinha e cebolinha à gosto.

Modo de fazer:

Corte o filé de peixe, cerca de 2cm e tempere com o suco de limão e o alho picadinho, reserve.
Rale a abobrinha, no ralador fino.
Corte o tomate, a cebola e o champignon em pedaços pequenos.
Coloque o óleo e a cebora para dourar, após acrescente o peite e deixe fritar por uns 2 minutos.
Acrescente os tomates, a abobrinha e deixe cozinhar por uns 30 minutos (ou até que a abobrinha fique cozida), tampado.
Coloque o champignon, a salsinha e a cebolina...
Só comer!!!!

Naquela regrinha que comemos, esse tanto deu para 2 dias, almoço e jantar.

Macarrão com Peixe.

A receitinha de hoje foi de sábado, enquanto papai fazia uma pizza!

Macarrão com Peixe.

Ingredientes:

1 punhado de macarrão integral;
100 gr de peixe;
1/5 de cenoura;
2 colheres de sopa de champignon;
1 polenguinho light com fibras e cálcio;
2 colheres de sopa de pimentão verde e amarelo;
1/2 cebola;
1 tomate pequeno;
1 colher de sopa de suco de um limão;
3 dentes de alho.

Modo de fazer:

Quebre o macarrão e cozinhe-o até ficar bem mole, reserve (cozinhei no micrrondas, por 5 minutinhos +-).
Corte a cebola, os pimentões e o tomate em cubinhos, reserve.
Rale a cenoura no ralador médio.
Pique o polenguinho em pequenos cubinhos.
Corte em cubinhos de 2cm o peixe (eu cortei pequeno demais e ele sumiu!!!) e tempere com alho e limão.
Em uma frigideira, frite a cebola até dourar; acrescente o peixe, a cenoura e deixe fritar por uns 2 minutos.
Acrescente água, os pimentões e o tomate, para cozinhar por uns 4 minutos.
Para finalizar, acrescente o champignon, e o polenguinho e mexa até derreter (o polenguinho).
Coloquei o polenguinho porque o peixe sumiu!!!!!
Coloque o macarrão, com esse molhinho por cima e...
Simples assim, nem 15 minutinhos...

Peixe Ensopado

Peixe ensopado

Não tenho idéia de quantas calorias tem, mas estas 2 postinhas de peixe, deram para 3 refeições (2 col. de sopa),  então, para quem já está na dietinha pastosa, é uma boa!

Ingredientes:

1 col de sobremesa de óleo de canola;
1 filé de merluza (já temperado de sua preferência, papai temperou com alho, limão e sal);
1/2 tomate;
1/2 cebola;
1/5 pimentão verde;
1/5 pimentão amarelo;
3 dentes de alho.

Modo de fazer:

Corte os pimentões em finas e pequenas tiras, separe.
Corte a cebola e tomate, em pequenos pedaços, reserve.
Em uma frigideira, frite a cebola, quando perceber que está douradinha, acrescente o alho e os filezinhos.
Em seguida, acrescente os tomates e os pimentões, com um pouco de àgua.
Tampe e deixe apurar por por 10 minutinhos ou até reduzir a àgua!

Pronto, simples assim...rápido e delícioso!

Como acompanhamento, um purezinho de cenoura: