Carne Refogada

Carne Refogada

Carne refogada, arroz integral e abobrinha refogada

 

 

 

Ingredientes:

1 bife de contra filé, sem gordura;
1/2 cebola;
1/2 tomate;
3 dentes de alho;
1/6 de abobrinha;
1 colher de sopa de óleo de canola.

Modo de fazer:

Ralar a abobrinha em ralador médio e refogar com 1/2 colher de óleo e um pouco do alho picado.
Cortar o bife, média de 1 cm.
Cortar o tomate e a cebola bem pequenhos.
Fritar a cebola até dourar e acrescentar a carne, deixar fritar por uns 3 minutos.
Acrescentar o tomate, um pouquinho de àgua e deixar cozinhar, até a àgua secar.

* Percebem que eu geralmente não coloco sal...tô acostumando a comer quase sem sal, então, fica à critério de vocês.

Picadinho com champignon.

Picadinho com champignon.

O jantar de hoje foi uma carne picadinha, ao molho de champignon e azeitonas, mara!!!!

Ingradientes:

- 100 gr de músculo;

- 1/2 cebola;

- 4 dentes de alho;

- 4 azeitonas;

- 1 colher de sobremesa de óleo de canola;

- 2 colheres de sopa de champingnon.

Modo de fazer:

Corte a carne em pedacinhos, reserve.

Corte a cebola em cubinhos bem pequininhos, separe.

Fatie o champignom e a azeitona.

Frite a cebola, até ficar dourada e acrescente a carne, fritando-a também.

Acrescente àgua e deixe cozinha por alguns minutos, até que a carne fique bem molinha.

Deixe a àgua evaporar bem, coloque o champignon e as azeitonas.

Mega fácil não? 

Notem que eu não coloquei sal, tenho dificuldade de acrescentar sal, sem sal ou salgado demais, mas para quem gosta.....

E para acompanhar...

Purê e mandioquinha e batata, com carne refogada com champignon

Perceberam a fumacinha saindo? Nham-nham!

Carne Cozida com Falsa Batatinha Souté.

Carne Cozida com Falsa Batatinha Souté.

Pois bem, final de semana de carnaval, cabeça vazia, oficina do diabo...rsrsrs
Passsei a semana toda comendo os purêzinhos: de batata, madioquinha, cenoura...e as carnes liquidificadas.
A nutri disse, que poderia comer legumes cozidinhos (muito!) e pedacinhos de carne, frango ou peixe, desde que muiiito pequenos e bem cozidos também.
Então, sábado, fui me aventurar na cozinha!!!!

Ainda estou sem noção da quantidade, mas em média, o que tenho feito, tem dado para 3 refeições, seguindo aquela regrinha de 2 colheres de sopa para a proteína e o legume.

Para a batata:

1 batata média;
1 colher de sobremesa de azeite;
1/4 de cebola pequena;
cheiro verde à gosto.

Modo de fazer:
Cozinhe a batata, já cortadinha em cubinhos (como se fosse fazer maionese), com o mínimo de sal.
Em uma frigideira, coloque um fio de óleo de canola e frite brevemente a cebola (já anteriormente picadinha, em pedaços pequenos).
Acrescente as batatinhase deixe as fritar com a cebola.
Retire do fogo, acrecente aa colher de azeite e o cheiro verde.
* A receita original, coloca manteiga/margarina, mas como não tinha uma de acordo com o atual estado de saúde, optei pelo azeite, rs.

Para a carne:

100 mg de músculo cortado em cubinos bem pequenininhos;
1/2 cebola, cortada em pedaços pequenos;
1 tomate pequeno;
4 dentes de alho;
3 azeitonas sem caroço.
1 colher de sopa de óleo de canola.

Modo de fazer:
Em uma frigideira, coloque a cebola para dourar, com o óleo de canola.
Quando a cebola estiver douradinha, acrescente a carne e deixe fritar.
Depois, acrescente o tomate, um pouco de àgua e deixe apurar (secar a àgua).
Acrescente a azeitona e sirva.