Carne Refogada

Carne Refogada

Carne refogada, arroz integral e abobrinha refogada

 

 

 

Ingredientes:

1 bife de contra filé, sem gordura;
1/2 cebola;
1/2 tomate;
3 dentes de alho;
1/6 de abobrinha;
1 colher de sopa de óleo de canola.

Modo de fazer:

Ralar a abobrinha em ralador médio e refogar com 1/2 colher de óleo e um pouco do alho picado.
Cortar o bife, média de 1 cm.
Cortar o tomate e a cebola bem pequenhos.
Fritar a cebola até dourar e acrescentar a carne, deixar fritar por uns 3 minutos.
Acrescentar o tomate, um pouquinho de àgua e deixar cozinhar, até a àgua secar.

* Percebem que eu geralmente não coloco sal...tô acostumando a comer quase sem sal, então, fica à critério de vocês.

Peixe com Abobrinha

Peixe com abobrinha

Caldinho de feijão, arroz integral e filé de peixe com abobrinha

Ingredientes:

200 gr de filé de peixe;
4 dentes de alho;
1/2 cebola pequena;
1/6 de abobrinha;
1/2 tomate;
1 colher de sobremesa de óleo de canola;
2 colheres de sopa de champignon;
suco de meio limão pequeno;
salsinha e cebolinha à gosto.

Modo de fazer:

Corte o filé de peixe, cerca de 2cm e tempere com o suco de limão e o alho picadinho, reserve.
Rale a abobrinha, no ralador fino.
Corte o tomate, a cebola e o champignon em pedaços pequenos.
Coloque o óleo e a cebora para dourar, após acrescente o peite e deixe fritar por uns 2 minutos.
Acrescente os tomates, a abobrinha e deixe cozinhar por uns 30 minutos (ou até que a abobrinha fique cozida), tampado.
Coloque o champignon, a salsinha e a cebolina...
Só comer!!!!

Naquela regrinha que comemos, esse tanto deu para 2 dias, almoço e jantar.

Arroz com Feijão

Arroz integral, caldinho de feijão, abóbora refogada e carne com cenoura e tomate

Pois é pessoal, hoje iniciei a tentativa do arroz com feijão!
Estou super bem, não senti nada.
Créditos da elaboração do prato para o papai!
Estou muito orgulhosa dele, está cozinhando com menos óleo, mesmo que o de canola!
Percebem que o arroz do papai mesmo sendo integral está super soltinho?
A carne foi um músculo moido naqueles multiprocessadores e cozido com tomate e cenoura.
No final: 1 colher de sopa de abóbora, 1 colher de sopa de arroz, 2 colheres de sopa de caldinho de feijão e 2 colheres de sopa de carne...

Macarrão com Peixe.

A receitinha de hoje foi de sábado, enquanto papai fazia uma pizza!

Macarrão com Peixe.

Ingredientes:

1 punhado de macarrão integral;
100 gr de peixe;
1/5 de cenoura;
2 colheres de sopa de champignon;
1 polenguinho light com fibras e cálcio;
2 colheres de sopa de pimentão verde e amarelo;
1/2 cebola;
1 tomate pequeno;
1 colher de sopa de suco de um limão;
3 dentes de alho.

Modo de fazer:

Quebre o macarrão e cozinhe-o até ficar bem mole, reserve (cozinhei no micrrondas, por 5 minutinhos +-).
Corte a cebola, os pimentões e o tomate em cubinhos, reserve.
Rale a cenoura no ralador médio.
Pique o polenguinho em pequenos cubinhos.
Corte em cubinhos de 2cm o peixe (eu cortei pequeno demais e ele sumiu!!!) e tempere com alho e limão.
Em uma frigideira, frite a cebola até dourar; acrescente o peixe, a cenoura e deixe fritar por uns 2 minutos.
Acrescente água, os pimentões e o tomate, para cozinhar por uns 4 minutos.
Para finalizar, acrescente o champignon, e o polenguinho e mexa até derreter (o polenguinho).
Coloquei o polenguinho porque o peixe sumiu!!!!!
Coloque o macarrão, com esse molhinho por cima e...
Simples assim, nem 15 minutinhos...

Picadinho com champignon.

Picadinho com champignon.

O jantar de hoje foi uma carne picadinha, ao molho de champignon e azeitonas, mara!!!!

Ingradientes:

- 100 gr de músculo;

- 1/2 cebola;

- 4 dentes de alho;

- 4 azeitonas;

- 1 colher de sobremesa de óleo de canola;

- 2 colheres de sopa de champingnon.

Modo de fazer:

Corte a carne em pedacinhos, reserve.

Corte a cebola em cubinhos bem pequininhos, separe.

Fatie o champignom e a azeitona.

Frite a cebola, até ficar dourada e acrescente a carne, fritando-a também.

Acrescente àgua e deixe cozinha por alguns minutos, até que a carne fique bem molinha.

Deixe a àgua evaporar bem, coloque o champignon e as azeitonas.

Mega fácil não? 

Notem que eu não coloquei sal, tenho dificuldade de acrescentar sal, sem sal ou salgado demais, mas para quem gosta.....

E para acompanhar...

Purê e mandioquinha e batata, com carne refogada com champignon

Perceberam a fumacinha saindo? Nham-nham!

Yakissoba de Restodontê!

Ontem, como já devem ter visto, fiz o frango "xadrez", daí papai deu a idéia, porque não faz um yakissoba?
Adoro esse prato!!!
Aí tive que fazer apenas algumas adaptações...

Ingredientes:
1/5 de miojo cozido.
1 folha de repolho.

Modo de fazer:
Cozinhar o miojo quebradinho (eu cozinhei no micro mesmo, 3 minutinhos).
Picar o repolho e cozinhar (eu também cozinhei no micro 5 minutinhos, com cerca de 1 dedo de àgua).
Colocar o frango xadrez de ontem (rsrsrs / 2 colheres de sopa) na frigideira, acrescentar o repolho e o macarrão (2 colheres de sopa).
Rápido, nem 10 minutos de preparo!
Simples assim, e servir!

Ficou bom viu, até o noivo que não fez cirurgia, comeu o que seria o jantar...rsrs

Frango Refogado

Frango Refogado.

Eu posso comer picadinho, bem pequenininho, então, cansei de passar o frango no "master".
Ontem decidi fazer um frango "xadrez"!

Ingredientes:

200 gr de peito de frango;
1/2 cebola;
3 colheres de sopa de pimentão verde;
1 tomate pequeno;
1 colher de sopa de óleo de canola;
1 colher de molho inglês /  shoyo;
1 colher de sobremesa rasa de amido de milho.

Modo de fazer:

Corte o frango, a cebola e o pimentão em cubinhos, reserve.
Tempere o frango conforme sua preferência...(eu temperei com alho, limão).
Coloque em uma frigideira o óleo de canola e a cebola, deixe fritar até dourar.
Acrescente o frango e deixe fritar.
Quando o frango estiver ao ponto, acrescente o shoyo e o pimentão.
Coloque um pouco de àgua e deixe cozinhar mais (já que precisamos comer tudo bemmm molinho).
Coloque o amido de milho em um copo com 1 dedo de àgua para dissolver e após, despeje na frigideira.
Deixe uns 2 minutinhos até "encorpar o molho" e sirva!

Para acompanhar, purezinho de mandioquinha e salada de chuchu.

Detalhe: enquanto eu me deliciava com meu franguinho, o que papai gourmet inventou? Um mega lanche, com pão fresquinho, um bifão de churrasco, muito queijo amarelo, tomate e alface, acho que os últimos, só pra dar cor ao prato!