Frango Refogado

Frango Refogado.

Eu posso comer picadinho, bem pequenininho, então, cansei de passar o frango no "master".
Ontem decidi fazer um frango "xadrez"!

Ingredientes:

200 gr de peito de frango;
1/2 cebola;
3 colheres de sopa de pimentão verde;
1 tomate pequeno;
1 colher de sopa de óleo de canola;
1 colher de molho inglês /  shoyo;
1 colher de sobremesa rasa de amido de milho.

Modo de fazer:

Corte o frango, a cebola e o pimentão em cubinhos, reserve.
Tempere o frango conforme sua preferência...(eu temperei com alho, limão).
Coloque em uma frigideira o óleo de canola e a cebola, deixe fritar até dourar.
Acrescente o frango e deixe fritar.
Quando o frango estiver ao ponto, acrescente o shoyo e o pimentão.
Coloque um pouco de àgua e deixe cozinhar mais (já que precisamos comer tudo bemmm molinho).
Coloque o amido de milho em um copo com 1 dedo de àgua para dissolver e após, despeje na frigideira.
Deixe uns 2 minutinhos até "encorpar o molho" e sirva!

Para acompanhar, purezinho de mandioquinha e salada de chuchu.

Detalhe: enquanto eu me deliciava com meu franguinho, o que papai gourmet inventou? Um mega lanche, com pão fresquinho, um bifão de churrasco, muito queijo amarelo, tomate e alface, acho que os últimos, só pra dar cor ao prato!

Banana com Canela

Banana com Canela

Sabe aquela vontadinha de comer um doce?
Então, essa  bananinha com canela, mata tuuudo!

Ingredientes:

1 banana;
1 colher pequena de canela.

Modo de fazer:

Descasque a banana, corte ao meio e reserve.
Em uma frigideira, despeje um fio de óleo e coloque a banana.
Vire, retire e polvilhe com canela.

Simples assim!

Carne Cozida com Falsa Batatinha Souté.

Carne Cozida com Falsa Batatinha Souté.

Pois bem, final de semana de carnaval, cabeça vazia, oficina do diabo...rsrsrs
Passsei a semana toda comendo os purêzinhos: de batata, madioquinha, cenoura...e as carnes liquidificadas.
A nutri disse, que poderia comer legumes cozidinhos (muito!) e pedacinhos de carne, frango ou peixe, desde que muiiito pequenos e bem cozidos também.
Então, sábado, fui me aventurar na cozinha!!!!

Ainda estou sem noção da quantidade, mas em média, o que tenho feito, tem dado para 3 refeições, seguindo aquela regrinha de 2 colheres de sopa para a proteína e o legume.

Para a batata:

1 batata média;
1 colher de sobremesa de azeite;
1/4 de cebola pequena;
cheiro verde à gosto.

Modo de fazer:
Cozinhe a batata, já cortadinha em cubinhos (como se fosse fazer maionese), com o mínimo de sal.
Em uma frigideira, coloque um fio de óleo de canola e frite brevemente a cebola (já anteriormente picadinha, em pedaços pequenos).
Acrescente as batatinhase deixe as fritar com a cebola.
Retire do fogo, acrecente aa colher de azeite e o cheiro verde.
* A receita original, coloca manteiga/margarina, mas como não tinha uma de acordo com o atual estado de saúde, optei pelo azeite, rs.

Para a carne:

100 mg de músculo cortado em cubinos bem pequenininhos;
1/2 cebola, cortada em pedaços pequenos;
1 tomate pequeno;
4 dentes de alho;
3 azeitonas sem caroço.
1 colher de sopa de óleo de canola.

Modo de fazer:
Em uma frigideira, coloque a cebola para dourar, com o óleo de canola.
Quando a cebola estiver douradinha, acrescente a carne e deixe fritar.
Depois, acrescente o tomate, um pouco de àgua e deixe apurar (secar a àgua).
Acrescente a azeitona e sirva.

Peixe Ensopado

Peixe ensopado

Não tenho idéia de quantas calorias tem, mas estas 2 postinhas de peixe, deram para 3 refeições (2 col. de sopa),  então, para quem já está na dietinha pastosa, é uma boa!

Ingredientes:

1 col de sobremesa de óleo de canola;
1 filé de merluza (já temperado de sua preferência, papai temperou com alho, limão e sal);
1/2 tomate;
1/2 cebola;
1/5 pimentão verde;
1/5 pimentão amarelo;
3 dentes de alho.

Modo de fazer:

Corte os pimentões em finas e pequenas tiras, separe.
Corte a cebola e tomate, em pequenos pedaços, reserve.
Em uma frigideira, frite a cebola, quando perceber que está douradinha, acrescente o alho e os filezinhos.
Em seguida, acrescente os tomates e os pimentões, com um pouco de àgua.
Tampe e deixe apurar por por 10 minutinhos ou até reduzir a àgua!

Pronto, simples assim...rápido e delícioso!

Como acompanhamento, um purezinho de cenoura:

Porque fazer o blog?
Eu nunca fui de me aventurar na cozinha, pois meu pai é um maravilhoso mestre cuca, e ele ama cozinhar para nós!
Vai ver, por isso, que eu consegui chegar tão fácil à obesidade mórbida! Rsrsrs
Pois bem, papai adora fazer coisas engordantes e delíciosas, mas após a cirurgia bariátrica, técnica sleeve, ele tem apanhado um poucão para fazer os meu caldinhos e agora os pastosinhos....colocar pouco óleo, substituí-lo pelo de canola, pouco sal, fazer mínimas quantidades...
Outro dia, a comida acabou e fui me aventurar na cozinha, não é que o DNA gritou?!!!
Adoreiii cozinhar, experimentar, e agora, em busca de uma vida mais saudável, terei de buscar por receitinhas leves....

Pois bem, nos próximos post's, teremos muitas receitinhas (minhas e de quem mais quiser publicar) a fim de dar idéias, para quem não aguenta mais comer os mesmos pastosinhos sempre, ou que não atura aquelas papinhas de bebê, como eu!

Sejam bem vindas, e deliciem-se, sem culpa!